8 vegānu proteīniem bagāti pārtikas produkti, lai aizstātu gaļu
Ja jūs domājat par vegānu vai veģetārieti, bet jums ir šaubas, jo domājat, ka jūsu ķermenim trūkst olbaltumvielu no gaļas, šis raksts jūs interesē.
1-7
Vai vēlaties būt vegāns vai veģetārietis?
Ja jums patika mūsu veselīgā humusa vai suši receptes, bet jūs vēlaties iet soli tālāk attiecībā uz veselību (vai ētiku) un apsverat iespēju kļūt par vegānu, jums jāzina, ka ir daudz pārtikas produktu, pie kuriem varat vērsties, lai kompensētu par olbaltumvielu trūkumu, kas noved pie gaļas vai zivju ēšanas pārtraukšanas. Patiesībā, ir daži augi un dārzeņi, kas var saturēt ievērojami vairāk olbaltumvielu nekā dažās gaļās. Un, kā jūs zināt, ar olbaltumvielām bagāta diēta veicina muskuļu masas nostiprināšanos, sāta sajūtu un svara zudumu. Mēs esam izveidojuši sarakstu ar dažiem dzīvnieku olbaltumvielu aizstājējiem, kas liks aizmirst par gaļu un baudīt tikpat garšīgas maltītes.
Pildīts baklažāns, garšīgas vegānu vakariņas
Šis dārzenis piedāvā sulīgu tekstūru un dabīgu garšu, un to var pagatavot dažādos veidos, sākot no vārīta vai grilēta, līdz cepot vai pildot. Jūs varat izmantot, piemēram, teksturētu soju.
Lēcas, dzelzs un olbaltumvielas
Pārsteidzoši, ka šajā pākšaugos ir augsts olbaltumvielu līmenis (9 grami uz pusi glāzes). Tā tekstūra un piparu garša padara to par labu malto gaļu aizstājēju daudzās receptēs. Ir dažādu krāsu (sarkanas, brūnas, melnas un zaļas) lēcas, kas visas ir lētākas nekā gaļa. Jūs varat ēst tos vārītus vai konservētus, bet, ja izvēlaties otro alternatīvu, pārliecinieties, ka burka ir izgatavota no stikla un satur tikai ūdeni.
Bezgalīgas tofu iespējas
Tofu ir līdzīgs vistas gaļai. Šis ēdiens, kura pamatā ir veģetāriešu soja ar lielu daudzumu olbaltumvielu (85 gramos tofu satur 9 gramus olbaltumvielu), ir sastāvdaļa ar daudzām iespējām. Jūs varat to apcept, pārsmērēt ar veselu auzu pārslu vai speltu un, ja izvēlaties veģetāro diētu, varat izmantot olu. Ja dodat priekšroku vegāniskam dzīvesveidam, varat izvēlēties ghee, kas ir dabiskāks sviests nekā tradicionālais, ko pārdod lielveikalos. Jūs to varat arī sagatavot pats! Internetā jūs varat atrast neskaitāmas receptes.
Sēnes, kā vegānu virtenes rotājums
Ļoti bieži sēnes aizstāj ar dažiem filejas veidiem. Tie satur ne tikai daudz olbaltumvielu, bet arī daudz vitamīnu un minerālvielu.
Seitans, atklājums
Šis kviešu proteīns, kas pazīstams kā veģetārisma baltā gaļa, ir lieliska izvēle un pēc garšas piedāvā zosiem līdzīgu sajūtu (patiesībā tirgū daudzi sešitāna izstrādājumi tiek pagatavoti ar seitan). Pašlaik šo ēdienu var iegādāties lielākajā daļā lielveikalu. Ko jūs gaidāt, lai to izmēģinātu?
Veģetārietis vai vegāns?
Ja vēlaties saprast, kādas ir būtiskās atšķirības starp vegānismu un veģetārismu, iesakām turpināt lasīt.
Veģetārisms un vegānisms ir divas ēdiena iespējas ar līdzīgu pamatu. Tomēr tie atšķiras vienā galvenajā punktā: veģetārieši izslēdz gaļu un zivis, bet ne dzīvnieku izcelsmes produktus. Viņi patērē, piemēram, olas, piena produktus un medu. No savas puses vegānisms izslēdz visu, kas ir dzīvnieku izcelsmes. Pat drēbes, higiēnas preces un mazgāšanas līdzekļi.
Pētījums Zaļā revolūcija, ko sagatavoja konsultāciju firma Latern, atklāj, ka 57% veģetāriešu ir veģetārieši dažādu iemeslu dēļ:
- Veģetārieši dzīvniecisku un ētisku apsvērumu dēļ, 57%
- Veģetārieši ilgtspējībai, 21%
- Veģetārieši veselības apsvērumu dēļ, 17%
No otras puses, ir pārsteidzoši, ka no datiem, kas reģistrēti Zaask pakalpojumu tiešsaistes tirgū, 2018. gadā vasaras mēnešos bija lielāks pieprasījums pēc uztura pakalpojumiem ar sporta motīviem. Tomēr tieši gada pirmajos četros mēnešos veselības jautājumos tiek konsultēti eksperti. Nav šokējoši, vai ne?
Vegāniskas vai veģetāras diētas priekšrocības
Vegāniskas vai veģetāras diētas ēšana ir tieši saistīta ar ieguvumi veselībai, ieskaitot zemu holesterīna līmeni, zemāku asinsspiedienu un zemāku ķermeņa masas indeksu. Tomēr, ja jūs domājat ievērot šāda veida diētu, jums būs jāapstiprina, ka jūs uzņemat pamata barības vielas, piemēram, B12 vitamīnu, dzelzi vai omega 3.