Kā pagatavot fleur de sel


The sāls zieds Tā ir tīra jūras izcelsmes sāls forma, kas sākotnēji kļuva modē Francijā apmēram pirms 20 gadiem. The sāls zieds Tas sastāv no viegliem sāls kristāliem, kas veidojas un peld uz sāls pannu virsmas ar pirmajiem sāls koncentrācijas efektiem. Tas notiek saulrieta vai saullēkta laikā, jo termiskais kontrasts veicina plāna kristāla slāņa veidošanos sāls zieds. Ēdienu gatavošanā tas ir ļoti novērtēts ar smalku un kraukšķīgu tekstūru, maigu garšu un īpašībām, jo ​​tas nav kūkas. Tas ir grūti savācams produkts, produkcija ir ļoti ierobežota, tāpēc dārga un dažreiz grūti atrodama. Tomēr tas ir pieejams visiem, kas dzīvo jūras tuvumā, kopš mēs varam padarīt fleur de sel mājās, veicot šīs vienkāršās darbības:

Jums būs nepieciešams:

Veicamās darbības:

Savāciet ūdeni no jūras.

Ja vēlaties un uzskatāt par nepieciešamu, vāriet jūras ūdeni ļoti īsu laiku, tikai dezinfekcijai nepieciešamo laiku.

Ielieciet ūdeni seklā paplātē un ļaujiet tai dažas stundas atpūsties, vēlams saulē.

Ielieciet paplāti ledusskapī. Pēc dažām stundām, atkarībā no paplātes dziļuma, jau izveidosies stikla audums: jums jau ir sāls zieds. Bieži uzraugiet procesu, jo, ja viss ūdens iztvaiko, iegūsiet sāli, nē sāls zieds.

Paņemiet audumu no sāls zieds ar dakšiņu. Jūs redzēsiet, ka tas ir smalks un saplīst, veidojot mazus kristālus.

Jūs varat saglabāt fleur de sel, kā vēlaties, jo tam nav nepieciešami īpaši saglabāšanas apstākļi. Stikla burkā tas ir ļoti skaists.

Ja vēlaties lasīt vairāk līdzīgus rakstus Kā pagatavot fleur de sel, iesakām ievadīt mūsu kategoriju Skaistums un personīgā aprūpe.

Padomi

  • Iegūtā sāls zieda galīgā krāsa var būt ļoti dažāda: caurspīdīga, balta, pelēka un pat sārta. Krāsa būs atkarīga no minerālu sastāva un koncentrācijas apgabalā, kurā esat savācis jūras ūdeni.
  • Iegūtie kristāli ir lielāki nekā tradicionālie sāls graudi. Bez bailēm izmetiet tos ēdienus, kurus vēlaties garšot, fleur de sel viegli izšķīst, nonākot saskarē ar karstu ēdienu.
  • Ieteicams to izmantot trauku galvanizācijas pēdējā fāzē, un, lai arī to var izmantot jebkura veida virtuvē, ieteicams to izmantot ēdieniem, kuros sāls pēdējais pieskāriens ir ļoti svarīgs: salāti, siltie salāti , grilēta un grilēta gaļa, sautēti dārzeņi.
  • Ledusskapja eja simulē termisko kontrastu, kas rodas sāls līdzenumos, un paātrina procesu, bet jūs varat arī iegūt fleur de sel, neliekot paplāti ledusskapī