Kā pagatavot Sant Jordi maizi

Katalonijā ir raksturīgi, ka Sant Jordi ēd šo maize. The Sant Jordi maize tas simbolizē Katalonijas senjēru ar visiem tā stieņiem. Tā ir ļoti garšīga maize, kas pagatavota no riekstiem (maizes ārējā daļa), siera (dzeltenā krāsā) un sobrasada (sarkanā krāsā). Ja vēlaties to nobaudīt tipiska maize Nevilcinieties doties uz maiznīcu, lai to nopirktu, lai gan to varat izdarīt arī pats. Vietne OneHowTo.com mēs jums mācām, kā to izdarīt Kā pagatavot Sant Jordi maiziFoto: zemniecisks Rekss

Jums būs nepieciešams:

• Sobrasada maize: 100 gr. stipruma miltu, 4 gr. svaigs raugs, ¼ tējkarote sāls, 60 ml. ūdens un 50 gr. sobrasada
• Siera maize: 125 gr. stipruma miltu, 4 gr. svaigs raugs, ¼ tējkarote sāls, 90 ml. ūdens un 50 gr. smalks rīvēts siers
• Valriekstu maize: 150 gr. stipruma miltu, 4 gr. svaigs raugs, ¼ tējkarote sāls, 105 ml. ūdens un 50 gr. sasmalcināti valrieksti

Veicamās darbības:

Mēs sāksim ar mīklas sagatavošanu Sant Jordi maize kas ir vienāds trim maizes veidiem, tikai jāmaina galīgās sastāvdaļas: valrieksti, siers un sobrasada.

Vispirms paņemiet vidēju trauku un ielejiet siltu ūdeni. Pievienojiet raugu, līdz tas labi izšķīst. Pievieno sāli un visu samaisa.

Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz tie ir labi iestrādāti. Tad pievienojiet katras mīklas pēdējo sastāvdaļu Sant Jordi (sobrasada, siers vai rieksti) un iekļaujiet to.

Pārvērtiet mīklu nedaudz platā vietā, kur to apstrādāt, viegli ar miltiem un mīci 5–8 minūtes, līdz tā ir viendabīga mīkla un katra sastāvdaļa ir labi sadalīta. Ļaujiet mīklām atpūsties apmēram 10 minūtes.

Mēs turpināsim ar vissarežģītāko daļu: Sant Jordi maizes montāža. Uz paplātes ievietojiet pergamenta papīra lapu. Pēc tam izvelciet valriekstu maizi 20 x 25 cm taisnstūrī un novietojiet to uz paplātes.

Pēc tam sadaliet sobrasada maizi 4 porcijās un siera maizi 5 porcijās. Katru porciju izstiepiet apmēram 25 cm garās sloksnēs.Maizes sloksnes liek pārmaiņus, sākot un beidzot ar siera maizi, samitrinot riekstu maize un malas siers un sobrasada maizes. Tādā veidā visi maizes raudzējot būs labi savienoti un cepot neizdalīsies.

Kad visas sloksnes Sant Jordi maize, pabeidziet visas malas tā, lai valriekstu maize būtu labi piestiprināta pie sloksnēm.

Ļaujiet mīklai jūs fermentēt Sant Jordi maize siltā vietā apmēram 2 stundas.

9

Uzkarsē krāsni līdz 225 ° C. Cepiet maize 10 minūtes 225 ° C temperatūrā. Pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 200 ° C un turpiniet cepšanu 30 minūtes, līdz tā kļūst zeltaina.

0

Izņem no krāsns un ļauj tai atdzist. Jums jau ir Sant Jordi maize!

Ja vēlaties lasīt vairāk līdzīgus rakstus Kā pagatavot Sant Jordi maizi, iesakām ievadīt mūsu ballīšu un svētku kategoriju.

Padomi

• Jūs varat izmantot sieru, kas jums patīk visvairāk, bet tas būs labāk ar taukaino, lai tas labi izkūst un tam būtu maiga garša.