Īpaši pārstrādāti pārtikas produkti tiek nobaroti, un jums ir 9 soļi, lai no tiem izvairītos

Mēs jums pastāstām, kas ir īpaši apstrādāts, kāpēc tie padara jūs resnus un kā jūs varat no tiem izvairīties: un tas ir vieglāk, nekā jūs iedomāties (mazs vārds)

Vai jūs esat viens no tiem, kas pastāvīgi brīnāskā zaudēt svaru un vairs nesaņemt taukus? Vai arī tie, kurus meklējat sadedzināt vairāk kaloriju īsākā laikā? Ja tā, tad noteikti esat apsvēris ko vajadzētu ēst brokastīs, lai zaudētu svaru vai kas ir labākie vingrinājumi vidukļa samazināšanai. Bet vai neesat sapratis, ka pirmā lieta, kas jums jādara (un, iespējams, vissvarīgākais), ir iemācīties lasīt lielveikalā iegādāto produktu etiķetes?

Mēs patērējam produktus apstrādāti Jā īpaši apstrādāti gandrīz nemanot. Bet vai mēs zinām, kā tos identificēt? Lai viņi mums atkal nedotu cūku zaķim, mēs esam sazinājušiesJean-Baptiste Boubault, El CoCo līdzdibinātājs, lietotne, kas mums palīdz identificēt apstrādāto un īpaši apstrādāti ļoti vienkāršā veidā, lai mums palīdzētu notievēt. Viņš mums ir paskaidrojis, kas viņi ir un kāpēc viņi mūs padara nobarot. 

1-8

Kas ir īpaši apstrādāti?

Lielākā daļa produktu sastāvdaļu īpaši apstrādāti ir dažāda veida piedevas, starp kurām ir konservanti, stabilizatori, emulgatori, saistvielas, biezinātāji, aromatizētāji vai krāsvielas, kuru funkcija ir panākt, lai produkts izskatās, smaržo, garšo un ir pārtikas produkta tekstūra. Arī daži ietver mikroelementi sintētika produktu “stiprināšanai”.

Lai mēs saprastu viens otru: maizītes, rūpnieciskās sīkdatnes, uzkodas sāļi un saldi, brokastu pārslas, tītara desas, desiņas, gatavi ēdieni, piemēram, picas, makaroni, saldēti, piemēram, Nugeti, hamburgeri utt. tie parasti ir produkti īpaši apstrādāti.

Vai īpaši apstrādātie tiek nobaroti?

Ir dažādi pētījumi, kas parāda viņu ‘ļaunos darbus’. Vienā no jaunākajām, kas publicēts žurnālā Cell Metabolism, secināts, ka ēst produktus īpaši apstrādāti mudina ēst papildus 500 kcal dienā, salīdzinot ar cilvēkiem, kuriem ir diēta, kuras pamatā ir mazāk pārstrādāti vai dabiski pārtikas produkti, divu nedēļu laikā iegūstot vidēji kilogramu vairāk. Vēl viens izskaidrojums šai kaloriju patēriņa atšķirībai ir tas, ka pārtika īpaši apstrādāti Tie ir izgatavoti tā, lai tos varētu patērēt viegli un ātri, tāpēc mēs ēdam daudz vairāk.

Kādas sekas ir īpaši pārstrādātu produktu patēriņam?

Šāda veida pārtikas produkti parasti satur daudz sāls, cukuri vai piesātinātie tauki, kā arī augsts enerģijas blīvums un rafinēti ogļhidrāti. Visi no tiem elementi, kas ir tieši saistīti ar aptaukošanās, hipertensija kas noved pie nopietnas sirds un asinsvadu problēmas vai pat gadījumu skaita pieaugums Vēzis. No otras puses, tos raksturo arī to raksturojums šķiedrvielu trūkums un dažos gadījumos ķīmiskie savienojumi, piemēram, titāna dioksīds vai emulgatori, kas nopietni ietekmēt mūsu zarnas, spējot izraisīt diabēts vai citi Metabolisma slimības.

Vai visi apstrādātie un īpaši apstrādātie produkti ir slikti?

Pieņemsim, ka tie paši par sevi nav slikti (ja patēriņš ir neregulārs), taču tie ir potenciāli slikti, un ir pierādīts, ka diēta balstās tikai uz produktiem īpaši apstrādāti tas ir kaitīgs veselībai. Ja vispār mums ir a līdzsvara diēta un mēs regulāri patērējam augļi, dārzeņi un šķiedra mums nevajadzētu būt problēmām. Bet tā ir taisnība, ka mums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šos produktus un mums vajadzētu mēģināt atrast veselīgākas alternatīvas.

Kāda ir atšķirība starp pārstrādātu pārtiku un īpaši pārstrādātu pārtiku?

Neapstrādāti vai minimāli apstrādāti pārtikas produkti ir svaigi ēdieni (augļi, dārzeņi, sēklas, graudi, pākšaugi, zivis un gaļa, olas ...) un pārtikas produkti ar ļoti zemu pārstrādes pakāpi, piemēram, saldēti augļi un dārzeņi, pasterizēts piens, dabiskie jogurti, grauzdēta kafija, graudaugu milti vai makaroni. Pārstrādātas kulinārijas sastāvdaļas ir sasmalcināti, presēti vai malti ēdieni Tos galvenokārt izmanto kā pamatu gatavošanai vai garšvielām (sāls, cukurs, sviests, brūnais cukurs, medus, kļavu sīrups, augu eļļas, etiķi ...). Treškārt mēs atrodam lpārstrādāti pārtikas produkti, kas būtu konservēti un visbeidzot mēs atrodam ēdienu īpaši apstrādāti. Šeit mēs ievietojam pārējos ēdienus, ko parasti atrodam lielveikalā, “grupas ļaundari”. Tie ir rūpniecības produkti, kuros kopumā ir vairāk nekā piecas sastāvdaļas un kuri ir pakļauti nedabiskiem procesiem… Šeit atradīsim maizītes, rūpnieciskos cepumus, sāļās un saldās uzkodas, brokastu pārslas, tītara gaļas desas, desas, gatavus ēdienus, piemēram, picas, makaronus, saldētus ēdienus, piemēram, tīrradņus, hamburgerus ...

Un ... vai es nekad nevaru sevi izdabāt?

Labākā alternatīva pārstrādātiem un īpaši pārstrādātiem pārtikas produktiem ir svaigu ēdienu lietošana, ko mēs gatavojam paši ar dabīgām sastāvdaļām, lai gan lielveikalā varam atrast arī veselīgas konservētas vai svaigi iepakotas alternatīvas, kas ir veselīgas un viegli pagatavojamas. Lai izvēlētos labāko alternatīvu, kas mums ir jāveic labi apskatiet sastāvdaļas un uztura tabulas, kuras atrodam uz iepakojuma. Un tieši tāpēc, ka mēs zinām, ka tas nav viegls uzdevums, tāpēc pastāv lietotne El CoCo, kas mums sniedz informāciju vienkāršāk un skaidrāk.

Vai jūs varat lasīt etiķetes?

CoCo ir noderīgs, jo trūkst informācijas un zināšanu kopumā par produktu nomenklatūru, marķējumu un uzturvērtības tabulām ko atradām lielveikalā. Lielākajai daļai patērētāju nav zināšanu par uzturu un viņi nezina, kā identificēt daudzas mūsu nopirktā sastāvdaļas. Mēs vadāmies pēc saukļiem, kas sola “mazkaloriju” vai “bez pievienota cukura”, ja tas nav pilnīgi taisnība.

Kā APP darbojas, lai izvairītos no īpaši apstrādātiem?

El Coco ir bezmaksas programma, kas ļauj patērētājiem jāzina produktu uzturvērtība un apstrādes pakāpe ka jūs patērēsiet vienkāršā un saprotamā veidā. Vienkārši ir skenēt izmantojot mobilo produkta svītrkodu, un mēs, no vienas puses, varēsim redzēt reālo pārtikas produkta informāciju, pamatojoties uz starptautisko zinātniskās kvalifikācijas sistēmu Nutriscore: ar krāsainu luksoforu, kas iet no veselīgākā (zaļā) līdz mazākajam (sarkanā). No otras puses, tas apzīmē apstrādes pakāpi, izmantojot skaitlisko rangu Neiešu: no 1 (neko neapstrādātu) līdz 4 (īpaši apstrādāti produkti un nav ieteicami regulāram patēriņam).