Ko ēst Katalonijā
The Katalonijas gastronomija Tas ir iekļauts plaši pazīstamajā Vidusjūras diētā, taču tas īpaši izceļas ar ļoti daudzveidīgu savus reģionālos ēdienus. Tāpat ir daudz pārtikas produktu, kas Katalonija ir īpaša atzinība un kļūst neaizstājama, kad runa ir par katalāņu virtuve. Produkti no zemes, jūras, kalniem ... tie visi ir daļa no Katalonijas kulinārijas tradīcijām, tāpēc jūs pat nezināt, ar ko sākt. Ja apmeklējat Katalonijas teritoriju, nevajadzētu palaist garām nevienu no OneHowTo ieteikumiem ko ēst Katalonijā.
Indekss
- Ko ēst Katalonijā: pa amb tomàquet
- Ko ēst Katalonijā: kalcoti ar romesco
- Ko ēst Katalonijā: escudella
- Ko ēst Katalonijā: esqueixada
- Ko ēst Katalonijā: desas
- Ko ēst Katalonijā: escalivada
- Ko ēst Katalonijā: botifarra amb seques
- Ko ēst Katalonijā: zivju suquet
- Ko ēst Katalonijā: katalāņu krējums un mel i mató
- Ko redzēt Katalonijā
Ko ēst Katalonijā: pa amb tomàquet
Kad mēs domājam par to, ko ēst Katalonijā, automātiskā atbilde, kas parādās lielākajā daļā prātu, ir šāda: Pa Amb Tomàquet, tas ir, maize ar tomātu. Un šī ir viena no visizplatītākajām Katalonijas reģionālajām maltītēm, kas sastāv no zemnieku maizes šķēlītēm, uz kuras berzētos tomātus ber un aplej ar lielu daudzumu olīveļļas.
Jūs varat izvēlēties maizes pavadoni, lai gan mēs iesakām izmēģināt tipiskās katalāņu desas, kuras mēs detalizēti aprakstām tālāk.
Tāpat ļoti bieži grauzdētu maizi pavada ar būtisko katalāņu mērci: "l'allioli" vai aioli kuru, kā norāda tās nosaukums, gatavo javā ar saspiestiem ķiplokiem un eļļu.
Ko ēst Katalonijā: kalcoti ar romesco
Lai gan tie ir raksturīgi Taragonas apgabalam un īpaši Valls iedzīvotājiem, laikā no janvāra līdz aprīlim visā Katalonijā jūs varat ēst calçots ar romesco, iegarena maigu maurloku šķirne, kas tiek pagatavota uz grila tieši virs uguns un kurai pievienota šī garšīgā mērce.
Šis papildinājums ir sagatavots javas ar tomātiem, lazdu riekstiem, ķiplokiem, eļļu ... Recepte ir redzama mūsu rakstā Kā pagatavot romesco, un to izmanto arī daudzu citu ēdienu pavadīšanai.
Ko ēst Katalonijā: escudella
Vēl viens no vecākajiem un tipiskākajiem katalāņu ēdieniem ir "escudella i carn d'olla", sautējums, kas kalpo kā viens ēdiens, jo no vienas puses tiek ēst zupa un, no otras puses, gaļa un vārīti dārzeņi. To gatavo ar aunazirņiem, galetes, kartupeļi, desa, kāposti, burkāni ... kā arī malta gaļa "bumbiņu" pagatavošanai, sava veida lielākas kotletes.
Tas ir raksturīgs Ziemassvētku sezonai, lai gan to var pagatavot jebkurā ziemas dienā, pateicoties tā augstajai kaloriju un enerģētiskajai ietekmei, kas ir tik noderīga, lai pārlaistu aukstumu.
Ko ēst Katalonijā: esqueixada
The "esqueixada" Tam jābūt klāt arī kā atbildei uz to, ko ēst Katalonijā - reģionālajā ēdienā, kas īpaši piemērots vasarai, jo to ēd auksti. Tie ir sava veida salāti, kas pagatavoti ar pārslās mencu, zaļajiem un sarkanajiem pipariem, sīpoliem, tomātiem un melnajām olīvām.
Turklāt, ja pievienosim pupiņas vai baltās pupiņas un kādu citu sastāvdaļu, mēs to pārvērtīsim par "empedrāts", arī tipisks katalāņu ēdiens.
Ko ēst Katalonijā: desas
Kā jau esam norādījuši, Katalonija ir reģions ar a milzīgas desu šķirnes, kas gatavots galvenokārt no cūkgaļas. Viens no pazīstamākajiem ir fuet vai espetec, žāvētas desas veids, sava veida desa, bet plānāka. Sekallona arī ir ļoti līdzīga, lai arī vēl šaurāka.
Tāpat vārītas desas ir raksturīgas arī Katalonijas gastronomijai; līdzīgi viens otram, bet visi atšķirīgi. Mēs varam izcelt ar asinīm vārītas desas, piemēram, melno desu, "melns bullis", poltruc ... un starp baltajiem, baltā desa vai" de perol ", ola, mēle vai aknas," bull blanc "un Katalāņu.
Ko ēst Katalonijā: escalivada
Pagatavots no grauzdētiem dārzeņiem escalivada Tā ir arī būtiska Katalonijas virtuves sastāvdaļa. Tas sastāv no sarkanajiem pipariem, baklažāniem, tomātiem un sīpoliem, kas sagatavoti tieši uz grila virs uguns vai, labi, krāsnī.
Parasti to pavada ar anšoviem, un parasti to ēd uz maizes grauzdiņa; lai gan to var ēst arī atsevišķi vai pievienot tunci, šķiņķi, kazas sieru utt.
Ko ēst Katalonijā: botifarra amb seques
"botifarra amb seques"To var tulkot kā desu ar baltām pupiņām, ļoti vienkāršu ēdienu, bet arī ļoti tipisku Katalonijas gastronomijai. Autentiskā recepte norāda, ka pupiņas ir no tipiskas katalāņu šķirnes" Ganxet ".
Citi tipiski Katalonijas virtuves gaļas ēdieni ir fricandó, trusis ar gliemežiem, Grilēts jērs, vistas gaļa ar plūmēm un priežu riekstiemutt. Tos visus varat atrast Katalonijas restorānu un viesnīcu ēdienkartē.
Ko ēst Katalonijā: zivju suquet
Katalonijas piekraste piedāvā lieliskas kvalitātes un daudzveidīgas zivis un jūras veltes, tāpēc daudzi ēdieni tiek gatavoti no šiem produktiem. Tas ir gadījumszivju suquet, oriģināla zvejnieku recepte, kuri uz savām laivām sagatavoja zivis, kuras bija visgrūtāk pārdot.
Pašlaik tam ir daudz variantu, it īpaši atkarībā no provinces, kurā atrodaties; Piemēram, dienvidos to parasti gatavo kopā ar romesco; jūs to varat redzēt ko ēst Tarragonā. Pat tad tā parasti satur tādas zivis kā jūrasvelni vai ķirbjus, gliemenes, garneles utt. Pievieno sautējuma mērci, kas pagatavota ar akmens zivīm, tomātu, mandelēm, ķiplokiem ...
Ko ēst Katalonijā: katalāņu krēms un mel i mató
Starp bezgalīgajiem katalāņu desertiem mēs uzsvērsim Katalāņu krēms un "mel i nogalinājuPirmā recepte sastāv no sava veida olu krēma vai konditorejas krēma ar īpašu īpatnību, ka to pārklāj sadedzināta vai karamelizēta cukura slānis, tāpēc to sauc arī par "krējumu".
Otrajā gadījumā mēs atsaucamies uz sava veida biezpienu, kas iemērc medū; To var pievienot arī ar valriekstiem vai dažiem citiem žāvētiem augļiem, kas arī ir ļoti raksturīgi Katalonijai. Jāatzīmē, ka Kataloniešu konditorejas izstrādājumi un saldumi ir ļoti plašs, kur mēs varam arī izcelt: carquiñolis, pasteles, karamelizēti rieksti, kokas utt.
Ko redzēt Katalonijā
Papildus gastronomijai jūs nevarēsit palaist garām tūristu un monumentālie apskates objekti Katalonijas. Šī iemesla dēļ vietnē OneHowTo mēs piedāvājam jums savus rakstus:
- Ko redzēt Barselonā
- Tarragonas vēstures pieminekļi
- Kā izbaudīt dienu Port Aventurā
- Kā apbraukt Barselonu
Ja vēlaties lasīt vairāk līdzīgus rakstus Ko ēst Katalonijā, iesakām ievadīt mūsu kategoriju Ceļojumi.